河北新东方烹饪技工学校
河北新东方烹饪技工学校

小时候的zui爱「香葱肉松面包卷」咸香美味,好吃得不得了~

童年回忆来了!!
这是多少人小时候的梦中情包
香葱、肉松、火腿肠、沙拉酱
这样的搭配怎么能不好吃!
面包体口感是Q韧的~
其实做法并不难!感兴趣一起学吧~

1.jpg

香葱肉松面包卷
食材:
鸡蛋60g/5个,玉米油50g,牛奶60g,低筋面粉60g,幼砂糖55g,白醋3g,葱/肉松/香肠粒/沙拉酱适量
操作流程
-step1-
先将蛋清蛋黄分离好备用。

2.jpg

-step2-
玉米油倒入盆中并加入低筋面粉,搅拌均匀既可,不要过度搅拌。

3.jpg

-step3-
加入蛋黄和牛奶,搅拌均匀既可,不要过度搅拌。

4.jpg

5.jpg

-step4-
蛋清加入3分之1的幼砂糖和白醋

6.jpg

-step5-
打发至鱼眼大泡泡加入3分之2的糖

7.jpg

-step6-
打发至中性发泡,提起打蛋头有小弯钩即可

8.jpg

-step7-
将蛋白霜分三次加入面糊中翻拌均匀

9.jpg

-step8-
将面糊倒入烤盘中,可以用刮板将他们刮平,然后轻震烤盘,震出大气泡。表面撒上葱花、肉松和香肠粒

10.jpg

-step8-
中层上下火180度,烘烤20分钟左右,具体可以看上色情况,如果不确定熟没熟,可以将烤盘拉出来一点点,用手轻轻按一下表面(注意别烫到)如果有明细沙沙的声音,那就是还没完全熟透,需要继续烘烤。

11.jpg

-step9-
出炉后轻震烤盘,震出热气,然后将蛋糕取出,放在晾网上放凉(注意别烫到),放凉的过程中我们拿一张油纸虚盖在蛋糕表面,防止蛋糕风干。

12.jpg

-step10-
稍微修掉边角,在蛋糕表面涂上适量沙拉酱,撒上肉松,喜欢肉松的可以多撒一点,但是要注意,撒太多可能不好卷哟~

13.jpg

-step11-

将蛋糕卷起,定型10分钟就可以切开啦~

※文章教程分享源自网络,如有侵权请联系删除

河北新东方烹饪技工学校
河北新东方烹饪技工学校
河北新东方烹饪技工学校 河北新东方烹饪技工学校

您是:

学习专业:

填写您的手机号,用于接收学费信息