初高中生学烘焙

警惕学徒陷阱

随着网红烘焙如雨后春笋般的崛起，成为烘焙师傅，成为很多年轻人的发展目标。

去哪能学到专业的西点知识？去哪可以找到负责的师傅传授技能？去哪可以花少的钱，少的时间学到实用的技能？

没有经验的初高中生，第一个想到的可能就是去当学徒，但是去了却发现没有薪酬，每天打下手，做杂活，就这样糊糊涂涂地过了两年，发现自己连蛋糕胚都没能抹好，更不用说成为专业的烘焙师了。

为什么当学徒学不到专业知识？石小新为你解答！

PART.01 培养成本高

老板用人，是要考虑成本的，一切都是利益的计算。

就像一个老板说的：

带学徒是很不划算的，让他做个榴莲盒子，才做到一半奶油基本就化了，动物奶油多打几次，就坏了，做个戚风盒子，力气大了点就把蛋糕压扁，包个雪媚娘把皮撑破。更别说熬酱和裱花了。

一天哪有那么多时间和材料给他练习，浪费的时间和材料比他的工资可要高多了。

PART.02 无心无力学习

1、做学徒一天工作时间很长，上班时候无法兼顾学习，下班了也往往无心无力再去学习，

2、想要全面的了解烘焙，除了理论知识的学习外，还需要大量的练习。一般的烘培店。产品都比较单一，往往都是市场上比较畅销的几款产品，能做到几十款的就已经是很了不起的了。

PART.03 警惕学徒陷阱

之所以很多人推荐去当学徒，其实就是为了省一笔学费。勤俭节约是我们的一种良好的品质，但有的时候也会影响我们的判断，当学徒是否真的能节省学费，这个很难评估。

如果枯燥辛苦的学徒经历，让我们失去了对烘焙的兴趣，少了一条走向成功的路，是得不偿失的。

学烘焙

还是要到专业的学校学习

教育品质有保障

学到技术才是最重要的

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